İzmir Gourmet Guide: Gastronomi Turizminin Yükselen Yıldızı
İzmir Gourmet Guide: Gastronomi Turizminin Yükselen Yıldızı
Bugün Michelin yıldızlarının Türkiye’de restoranlara verilmesi büyük bir heyecan yaratıyor. Ancak gastronomi sahnesinde İzmir Gourmet Guide, 15 yıl önce çok önemli bir misyon üstlendi. Yerel mutfakları, şefleri ve mekanları tanıtmakla kalmadı; aynı zamanda gastronomiye emek verenleri bir adım öne çıkararak ödüllendirdi. Rehber, şehrin lezzet haritasını çizerken bu alanda bir farkındalık yarattı.
Bu “kaliteyi belirleme ve takdir etme” misyonuydu. İzmir Gourmet Guide, yalnızca şeflerin değil, gastronomi sektörünün tüm emekçilerini sahneye çıkardı. Bu rehber, “iyi fikirlerin desteklenmesi gerektiğini” gösteren bir örnekti. İzmir’in gastronomik potansiyelini ulusal ve uluslararası sahneye taşımak, yerel üreticiden dünya çapındaki gurmelere kadar herkesi aynı sofrada buluşturmak.
İzmir Gourmet Guide’ın Farkı
İşte İzmir Gourmet Guide’ın farkı burada gizliydi. Ege, yalnızca zeytinyağı ya da ot yemekleriyle sınırlı değil. Bu bölgenin hikâyesi, sofralara taşınan kültürle birlikte yazılmıştı. İzmir Gourmet Guide’ın yaptığı da tam olarak buydu; yerelin değerini ortaya çıkararak global bir vizyon yaratmak. Bugün İzmir, gastronomi turizminin yükselen yıldızıysa, bu rehberin payı yadsınamaz.
Bu 15 yılda gastronominin sesi, sektörün pusulası olundu. Mekanları listelerken sadece menülere değil, mutfak kültürüne, hikayelere ve emeğe odaklanıldı. Her ödül töreninde, sahnede ödül alan bir şefin gözlerindeki mutluluğu görmek, bu misyonun ne kadar doğru bir şekilde yerine getirildiğini de gösterdi.
Gelecek Vizyonu ve Yeni Trendler
1. yılını kutlayan İzmir Gourmet Guide’ın hikayesi belki de bundan sonra farklı bir yöne gidecek. Gastronomi dünyası değişiyor, dönüşüyor. Yeni trendler, yerel üretimle buluşuyor. Belki de sadece bir gastronomi kitabı değil, aynı zamanda bir kültür manifestosu da yayınlamak gerekecek. Bu manifestonun özeti de yerelin artık çok daha değerli olduğu olacak.
Bu 15 yıllık yolculuğa ben de tanıklık ettim. Kurul üyesi olarak, öne çıkaranlara oyumu verdim, onların bu mutluluğuna ortak oldum. İzmir Gourmet Guide’ın kurucusu Mandal Ajansı’nın Başkanı Serkan Saysen’e, Seçici Kurul Başkanı Ahmet Güzelyağdöken’e de ayrıca teşekkür edelim.
Gazetecilik ve Haklar
Dün 10 Ocak; çalışan gazetecilerin günüydü. Biz gazeteciler her gün toplumu aydınlatmak, hak aramak, ses olmak için çalışırız. Ama iş kendi haklarımıza gelince, nedense hep sustuğumuz bir gerçek. Terzi söküğünü dikemezmiş, derler. Belki bu yüzden 15 yılını mesleğe adamış bir gazetecinin yeşil pasaport hakkını savunmak için yıllardır aynı noktada tıkanıp kalıyoruz.
Birkaç kere bununla ilgili kanun teklifi verildi; ama mesele hep rafa kaldırıldı. Yurt dışı toplantıları, haber peşinde koşulan seyahatler, savaş bölgelerinde çekilen görüntüler. Pasaport kuyruğunda beklemek, vize belgeleri hazırlamak, yabancı konsolosluklardan onay almak, gazetecilerin her defasında karşılaştığı engellerden sadece birkaçı.
Jeff Bezos ve Gelecek Teknolojileri
Bazı insanlar geleceği sadece hayal eder, bazıları ise onu inşa eder. Jeff Bezos, bu ikinci gruba ait bir isim. Amazon’u kurarak alışveriş alışkanlıklarımızı değiştiren, ardından Uber ve Airbnb gibi iki dev girişime yatırım yaparak vizyonunu bir kez daha kanıtlayan Bezos, şimdi gözünü geleceğin bir başka oyun değiştiricisine çevirdi. Yapay zekâ destekli robotlar.
Geçtiğimiz yıl Jeff Bezos, Zürih merkezli Swiss-Mile şirketine 22 milyon dolarlık bir yatırım yaptı. Swiss-Mile, tekerlekli, başsız robot köpekler geliştiriyor. Bu robotlar, bir noktadan bir noktaya ürün teslim edebilecek yapay zekâ destekli sistemlere sahip ve şu anda Zürih sokaklarında test ediliyor.
Sonuç ve Beklentiler
Gelecek uzmanlarına göre 2030, yapay zekâ destekli teknolojilerin günlük hayatımızda tam anlamıyla devrim yaratacağı bir dönüm noktası olacak. Bezos, bu vizyonu çoktan görmüş durumda. Yatırım yaptığı dokuz şirketten yedisi yapay zekâ odaklı. Bunlardan dördü ise otonom robotik üzerine çalışıyor.
Bu yatırımların altında yatan motivasyon sadece ticari kazanç değil. Bezos, teknolojiyi bir adım öne çıkararak sektörleri dönüştürmek istiyor. Concentric’in kurucusu Kjartan Rist’in dediği gibi, Bezos “bir sonraki dalganın bir parçası olmaya” hevesli. 2030’a çok değil; 5 yıl var. Göreceksiniz bu beş yılda çok şey değişecek.
